Cuka Pendamping Mantap #PempekPalembang

Setelah menulis cara membuat pempek, maka kali ini akan membahas tentang cara membuat Cuka Pempek.
Ini bukanlah tentang cuka putih yang dimaksud.
Ini kuah yang dipakai sebagai pendamping untuk makan pempek.
Kita mulai okeeh.... ˆ⌣ˆ

Bahan:
1. Gula merah (Gula aren/ gula batok) 500grm

Bahan-bahan Cuka

2. Garam
3. Cabe Rawit (tergantung dengan kadar pedas)
4. Bawang putih
5. Air 500ml
6. Asam jawa/perasan jeruk kunci/perasan jeruk lemon

Cara membuat:
 Rebus air di dalam panci, masukkan gula merah, dan gilingan bawang putih serta cabe rawit, pastikan gula merah larut dengan air, lalu tambahkan garam, serta asam jawa. Aduk2 agar tercampur rata. Setelah mendidih, matikan kompor.

picture : google.com

Untuk memudahkan, saring cuka agar terpisah dengan ampas cabe rawit dan bawang putih.

Selamat mencoba *,*

@RN_Arini

#PempekPalembang : Resep Ibu

 Hehehe... Kalau di TL selalu aja bercerita tentang #PempekPalembang , kali ini akan membahas sedikit resep dari ibu. heheh... ^,^

Beruntunglah buat teman-teman yang baca ini blog... 

Yang penasaran rasanya #PempekPalembang asli bisa coba buat sendiri... sepertinya budget bahan-bahannya murah *kecuali ikannya ya* ^,^

Semoga bermanfaat....

picture : google.com

Bahan:
1. Gilingan Ikan gabus/ikan tenggiri/ikan kacang-kacang/ikan kapas2
(Ikan kacang2 dan ikan kapas2 : baunya agak menyengat, terus wrn pempek gak putih, berbeda dengan ikan gabus dan ikan tenggiri akan lebih putih)
2. Gula 2sdt
3. Garam 1sdt
4. Air es 25ml
5. Tepung sagu (biasanya sering disebut dengan sagu tani, jangan sampe salah dengan tapioka)
6. Tepung terigu 2sdm
(Catatan: untuk menghasilkan pempek yang enak biasanya perbandingan ikan dan tepung sagu itu adalah 1:1, 1kg ikan :1kg tepung sagu)

Cara membuat:
- Masukkan ikan, gula, garam campurkan hingga rata. Pastikan semua tercampur rata. 

- Tambahkan tepung sagu perlahan sambil diaduk dan sedikit tepung gandum. 

   Adonan pempek jangan dibentuk hingga kalis, cukup jadikan satu dan tidak terlalu lengket atau benyek. 

Setidaknya bisa dibentuk menjadi lenjeran atau bulat-bulat kecil. Setelah itu dibentuk sesuai keinginan. 

- Siapkan panci dengan air untuk merebus, jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat merebus pempek. Didihkan terlebih dahulu air di panci setelah mendidih masukan sedikit minyak goreng, agar adonan pempek yang akan direbus tidak menempel satu sama lain. 

- Masukkan pempek perlahan dan rebus hingga matang. Ciri bahwa pempek sudah matang adalah pempek akan mengapung di permukaan panci, bisa jg dicek dengan mengambil satu pempek lalu dibelah untuk melihat kematangan pempek.
- Kemudian pempek tiriskan. Dan dinginkan. Pempek bisa dinikmati dengan menggorengnya terlebih dahulu atau langsung dimakan.

Taraaaa Pempek siap untuk dimakan :D eh ada temannya lho untuk makan pempek ini biar makan mantap. Cuko : pendamping mantap makan #PempekPalembang

 Kalau masih bisa binggung bisa tanya2 ya :D

follow @RN_Arini *,*

NastarON...

Yang Ngiler ngacung ~,~

Nastar pertamaku ~,~

Heihoo.... 

Agustus menjadi awalan yang sangat menyenangkan ya... Iya donk so pasti kan ya... 

Lalala...

Sebentar lagi akan lebaran yeyeye....

#Apasih

Kali ini akan bagi - bagi resep Nastar SPECIAAAAL ala emak dan anak *hihiiihi*

Sebenarnya ini juga sudah di posting di beberapa blog dan web tentang resep kue kering, hehhe biarin aja yang enak buatanku sih *Maklum perdana buat nastar dengan tangan sendiri, emak cuma nunjuk2 heheh*

Siap???

Asyiiik....

Jangan lupa beli dulu bahan-bahan untuk membuat nastar ya... hehehe.

Hari sebelumnya sudah membuat selai nanasnya, asli NO Pewarna dan Pemanis buatan. Oiya untuk membuat selai nanas ini yang jago buat si emak ^,^ heuheuheu

Tapi resepnya teuteup dikasih kok yayaya....

Untuk selai nanas :

Selai nanasnya on ActiON

- Siapkan 2 buah nanas ukuran sedang 

Jangan lupa itu nanas dikupas dulu hehhe... - dicuci bersih dengan air panas dan taburi garam lalu  masukin kulkas biar enak dimakan #eeh *ngawur*- 

- Setelah dicuci bersih potong kecil-kecil lalu di blender sampai halus ya...

- Siapkan panci untuk memasak nanas ya.

- Gula 100 gram 

Kadar manis ini juga disesuaikan dengan kamu. ^^,

- Tambahkan Kayu manis, air lemon

- Aduk hingga masak dan airnya tinggal sedikit. Gunakan api kecil agar tidak gosong ya ^,^

Nastar SPECIAAAALLL :

Lalala...

Lanjutkan dengan membuat nastar....

cek cek cek...

- Margarin 200 gram *berdasarkan uji coba dan berhasil* ^,^/

- Mentega 50 gram

- Gula halus 50 gram 

- Kuning Telur 2 butir

- Susu bubuk 50 gram

- Tepung terigu rendah protein (Kunci biru) 250 gram

- Maizena 75 gram 

- Keju kraft (diparut)

- 1 butir kuning telur untuk bahan olesan

Cara Memasaknya :

- Margarin, mentega dan gula halus di mixer hingga rata

- Tambahkan kuning telur, lanjutkan di mixer

Yeay! Sudah jadi nastar SPECIIIAAALLLL ^,^

- Masukan susu bubuk, terigu dan keju kemudian di aduk rata jangan di mixer lagi ya ^.^

- Buat adonan menjadi kecil kemudian sisipkan juga selai nanas di dalamnya. Lakukan hingga adonan habis

- Siapakan Oven dengan temperature 150C hingga matang selama 12 menit. Biarkan dingin sejenak

- Oleskan kuning telur pada nastar kemudian bakar lagi dengan suhu 150C selama 20 menit. 

 Lalu angkat nastar dari oven dan kemudian dinginkan ^,^

ngobrol bareng yukk..... @RN_Arini